Fermió arrebossat en amanida verda i melmelada de fruits vermells

Agafeu un Fermió, aquest millor més tendre que madurat, arrebosseu-lo amb ou i pa ratllat -hi ha qui diu que abans de l’ou passar-lo per farina-.

Fregiu-lo amb oli roent fins que quedi ben daurat. Poseu-lo sobre una amanida verda i afegiu-li melmelada de fruits vermells.

Un plaer artesanal.