La formatgeria

santroc

La formatgeria La Balda, situada a la Vall de la Llémena, neix l’any 2012  per formar part de la constel·lació d’obradors artesans de formatges que conformen la ‘via làctia’ catalana, actualment en expansió.

entrada formatgeria

Al nostre obrador, al poble de Granollers de Rocacorba situat al municipi de Sant Martí de Llémena, seguim tradicions formatgeres d’aquí i d’allà, contribuint a engrossir la constel·lació i diversitat de formatges artesans catalans fets amb llet crua.

fermió oreig

Llet, ferments, quall, sal, i saber fer.

lira